Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, sladké
ODRODA: Pálava
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nádherná zlatožltá farba vína s výraznou viskozitou po okraji. V bohatej vôni nachádzame výraznú stopu prezretého exotického ovocia, marhuľového kompótu s podtónom klinčekov na pozadí. Chuť vína je dlhá, extraktívna a pekne vyvážená s vôňou. Inšpiruje výraznou stopou exotického líči, kandizovanej figy s perzistentnou medovo-korenistou dochuťou.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
kačacie rilettes so zeleninou a šalviou, domáci žĺtkový puding s karamelizovaným trstinovým cukrom, tvarohové guľky s makom a lesným ovocím
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 20 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno moravského kríženca Tramín červený x Müller Thurgau bolo zbierané 1. 12. 2011 pri cukornatosti 31 °NM. Pri výrobe tohto vína sme použili tradičnú metódu pomalého dosúšania hrozna v dobre vetranej miestnosti po dobu troch mesiacov. Po vysušení sme hrozno vylisovali, čím vyniklo víno s obsahom zvyškového cukru 152 g/l. Víno sa prezentuje nádhernou zlatožltou farbou s bohatou vôňou prezretého exotického ovocia, marhuľového kompótu s podtónom klinčekov. Chuť vína je vyvážená so stopou kandizovaného ovocia a dlhej medovo-korenistej dochuti. Celkový objem vyrobeného vína je 3400 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 9.00%
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
OCENENIA:
Vitis Aurea 2017, Šampión
Austrian Wine Challenge 2017, zlatá medaila
International Wine Contest 2017, strieborná medaila
