Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Chardonnay 35 %, Furmint 30 %, 20 % Lipovina, Burgundské sivé (Pinot Gris) 15 %.
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Cuvée jasnej žltozelenej farby vo viskóznych okrajoch do zlatista. Bohatá vôňa pripomína zmes prezretého ovocia s výraznou stopou vanilky, muškátového orecha a lúčnych bylín. Chuť vína je komplexná, smotanovo-ovocná s delikátnym nádychom dreva, intenzitou primeraná k vôni. Alkohol spolu s medovo-orieškovou dochuťou naznačujú zaujímavý vývoj vo fľaši.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
chrbát z mangalice sous vide v bylinkovej kruste, podávaný na pikantnom tekvicovom pyré, pečené jahňacie stehno s hrachovou kašou, zrelý syr Tylžského typu
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 7 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Naše prémiové biele cuvée vzniklo spojením odrodových vín vyrobených z najkvalitnejších zberov ročníka 2017. Každé víno sme spracovali samostatne. Výsledný proces blendovania vznikol na základe senzorických prejavov každého podielu vína, ktorý vďaka použitiu amerických dubových sudov objemu 500 l vo finálnom recepte expresívne zdôraznil eleganciu, intenzitu a rovnováhu všektých zložiek. Chardonnay prinieslo do vienka sviežosť, Furmint mineralitu a štruktúru, Lipovina exotické noty lipy a herbalitu, Burgundské sivé nežnú stopu tropického ovocia a orieškov. Po dokonalom vyzretí vo fľaši sa v ročníku objavujú vzácne terciárne arómy. Víno je na vrchole svojho potenciálu. Celkový objem vyrobeného vína je 1280 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská, Tokaj
Vinohradnícka obec: Vištuk, Malá Tŕňa
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya, Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2010
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku, pôda vulkanického pôvodu s podielom kamenných frakcií
Alkohol [% obj.]: 13,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 2,70
Obsah kyselín [g.l ]: 5,71
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.