Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Chardonnay
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Príťažlivá zlatistá farba, vyššia viskozita po okraji kalicha. Vôňa s tónmi zrelého žltého ovocia, ktorú strieda stopa sušeniek na pozadí s nádychom krémovej vanilky. Chuť vína je harmonická, komplexná, so zrelou ovocnosťou a ľahkou exoticky korenistou dochuťou.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
výraznejšie úpravy rýb, mastná pernatá hydina, zrejúce syry s mytou kôrou
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno pre toto víno bolo zbierané 14. 10. 2021 pri cukornatosti 23 °NM. Po šetrnom spracovaní bobúľ a následnej fermentácii sme nechali víno vyzrievať na jemných kvasniciach v dubových sudoch značky Adour s objemom 225 litrov po dobu 6 mesiacov. Týmto postupom vzniklo zamatové víno s elegantným odrodovým charakterom a príjemnou krémovou dochuťou s tónmi vanilky a medového melóna. Celkový objem vyrobeného vina je 3400 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13.50%
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
