Alibernet D.S.C. Ročník 2019

11,00 -

Hrozno z tejto pôvodom ukrajinskej odrody bolo zbierané 24.10.2019 pri cukornatosti 23,5 °NM. Macerácia bobúľ prebiehala pri nízkej teplote 5 dní, čím sa z hrozna uvoľnilo viac aromatických látok. Víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách 21 dní, následne sme ho vylisovali. Menší podiel zrel 9 mesiacov v dubových sudoch Adour objemu 225 l, zvyšná časť 12 mesiacov v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l. Spojením oboch podielov vzniklo mohutné víno s vôňou brusníc, višní a maku, podporené chuťou lesného ovocia s výraznejším tanínom, ktorý dopĺňa nota dubového dreva. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.

Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Alibernet

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje stopa černicového džemu s dochuťou po horkej čokoláde.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, hovädzí flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku a paradajok s redukciou z červeného vína, tvrdé zrejúce kravské syry

SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z tejto pôvodom ukrajinskej odrody bolo zbierané 24.10.2019 pri cukornatosti 23,5 °NM. Macerácia bobúľ prebiehala pri nízkej teplote 5 dní, čím sa z hrozna uvoľnilo viac aromatických látok. Víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách 21 dní, následne sme ho vylisovali. Menší podiel zrel 9 mesiacov v dubových sudoch Adour objemu 225 l, zvyšná časť 12 mesiacov v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l. Spojením oboch podielov vzniklo mohutné víno s vôňou brusníc, višní a maku, podporené chuťou lesného ovocia s výraznejším tanínom, ktorý dopĺňa nota dubového dreva. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.

Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón. Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon- vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005-2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku

Alkohol: 13,50 % obj.

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: korok

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1,3 kg
Objem

0,75 l

Ročník

2017

Cukornatosť

Polosladké

Farba

Červené

Odroda

Alibernet

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Alibernet D.S.C. Ročník 2019”