Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Alibernet
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI: Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje stopa černicového džemu s dochuťou po horkej čokoláde.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, hovädzí flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku a paradajok s redukciou z červeného vína, tvrdé zrejúce kravské syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA: Hrozno z tejto pôvodom ukrajinskej odrody bolo zbierané 24.10.2019 pri cukornatosti 23,5 °NM. Macerácia bobúľ prebiehala pri nízkej teplote 5 dní, čím sa z hrozna uvoľnilo viac aromatických látok. Víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách 21 dní, následne sme ho vylisovali. Menší podiel zrel 9 mesiacov v dubových sudoch Adour objemu 225 l, zvyšná časť 12 mesiacov v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l. Spojením oboch podielov vzniklo mohutné víno s vôňou brusníc, višní a maku, podporené chuťou lesného ovocia s výraznejším tanínom, ktorý dopĺňa nota dubového dreva. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón. Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon- vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005-2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol(% obj.): 13,50
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.