Traja jazdci D.S.C., ročník 2017, suché, 0,75 l

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Chardonnay 35 %, Furmint 30 %, 20 % Lipovina, Burgundské sivé (Pinot Gris) 15 %

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Cuvée jasnej žltozelenej farby vo viskóznych okrajoch do zlatista. Bohatá vôňa pripomína zmes prezretého ovocia s výraznou stopou vanilky, muškátového orecha a lúčnych bylín. Chuť vína je komplexná, smotanovo-ovocná s delikátnym nádychom dreva, intenzitou primeraná k vôni. Alkohol spolu s medovo-orieškovou dochuťou naznačujú zaujímavý vývoj vo fľaši.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
chrbát z mangalice sous vide v bylinkovej kruste, podávaný na pikantnom tekvicovom pyré, pečené jahňacie stehno s hrachovou kašou, zrelý syr Tylžského typu

SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 7 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Naše prémiové biele cuvée vzniklo spojením odrodových vín vyrobených z najkvalitnejších zberov ročníka 2017. Každé víno sme spracovali samostatne. Výsledný proces blendovania vznikol na základe senzorických prejavov každého podielu vína, ktorý vďaka použitiu amerických dubových sudov objemu 500 l vo finálnom recepte expresívne zdôraznil eleganciu, intenzitu a rovnováhu všektých zložiek. Chardonnay prinieslo do vienka sviežosť, Furmint mineralitu a štruktúru, Lipovina exotické noty lipy a herbalitu, Burgundské sivé nežnú stopu tropického ovocia a orieškov. Po dokonalom vyzretí vo fľaši sa v ročníku objavujú vzácne terciárne arómy. Víno je na vrchole svojho potenciálu. Celkový objem vyrobeného vína je 1280 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská, Tokaj
Vinohradní­cka obec: Vištuk, Malá Tŕňa
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya, Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2010
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku, pôda vulkanického pôvodu s podielom kamenných frakcií

Alkohol: 13,5 % obj.
Zvyškový cukor: 2,7 g/l
Obsah kyselí­n: 5,71 g/l

Typ fľaše: burgundská

Uzáver: korok

OCENENIA:
SM Agrovíno 2023

Ďalšie informácie