Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Pinot Noir 97 %, Alibernet 3 %
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Jemná rubínová farba s tehlovo-červenou iskrou a viskozitou po okrajoch. Vyzretý buket sušených sliviek s nádychom dubového dreva a hlivy láka k prvým dúškom. Chuť s vyváženým obsahom kyselín a alkoholu vytvára hladkú zamatovú ovocnú štruktúru s pôsobivou notou horkých višní na jazyku doplnenú elegantným zrelým tanínom.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Husacie prsia plnené gaštanovou plnkou, podávané s dusenou červenou cibuľou, tekvicovým pyré a domácou lokšou, pečená kačka s dusenou sladkou kapustou a lokšami
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína burgundského tvaru s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 10 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Ročník 2013 nás obdaril perfektnou zrelosťou hrozna a 100 % zdravotným stavom, vďaka čomu sme strapce pomleli a čiastočne spolu so strapinami nechali nakvášať vo vinifikátore pri teplote 16 – 18 °C. Kvasný proces prebiehal na šupkách tri týždne. Vzniklo suché mladé víno, ktoré sme po vylisovaní uložili do francúzskych barikových sudoch objemu 225 l. V sudoch prebehla prirodzene jablčno-mliečna fermentácia, ako aj pomalý proces tvorby a násldného zrenia vína. Celková doba zrenia v sudoch bola 2 roky. Z tohto delikátne vyzretého elegantného ročníka sme nafľašovali 1733 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13,50
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.