Popis
KLASIFIKÁCIA: Sekt
ODRODA: Muškát žltý
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Príťažlivé šumivé víno žltozelenej farby po okrajoch zvýraznenej zlatistým odtieňom. Po naliatí do kalicha sa prejaví jemným perlením. V púdrovej vôni stopy hroznového muštu, vinohradníckych broskýň a medovo-muškátových kvetov s ľahkým korenistým záverom. Chuť vína je šťavnatá, ovocno-korenistá s príjemnou muškátovou a mandľovou dochuťou.
ODPORÚČANIE K JEDLU: dusená hydina s ovocnou omáčkou, varená treska s bielym octom a mangovým šalátom, žemľovka s vanilkovým pudingom, smotanové syry s modrou plesňou
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z odrody Muškát žltý bolo spracované šetrne a rýchlo. Mušt fermentoval pri nízkych teplotách. Základné cuvée vína s tirážnym likérom (kvasinky, cukor a výživa) po druhotnom prekvasení zreli 48 mesiacov na kvasinkách. Odkalené šumivé víno sme dozážovali 9 g/l zvyškového cukru.
Vinohradnícka oblasť: Tokaj
Vinohradnícka obec: Malá Tŕňa
Vinohradnícky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008 – 2010
Pôda: pôda vulkanického pôvodu s podielom kamenných frakcií
Alkohol: 12,5 % obj.
Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok
