Popis
KLASIFIKÁCIA: Sekt
ODRODA: Furmint
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Atraktívna zlato-žltá farba sektu s príjemnou hruškovo-citrusovou medovou vôňou a bohatým jemným perlením oxidu uhličitého. Buket je podčiarknutý herbálnym podtónom a kúskami medového plástu. V ovocnej chuti cítiť prítomné kyseliny, ktoré sú v harmónii s ovocným extraktom jadrovín a vlašských orechov. Plnší chuťový vnem zanecháva na podnebí v ústach znamenitú minerálnu stopu.
ODPORÚČANIE K JEDLU: rybacie polievky, ázijské špeciality dochutené sójovým mliekom a štipkou wasabi, zapekané slimáky, husté zeleninové krémy, domáce holúbky zo Zemplína
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z odrody Furmint bolo spracované šetrne a rýchlo. Mušt fermentoval pri nízkych teplotách. Základné cuvée vína s tirážnym likérom (kvasinky, cukor a výživa) po druhotnom prekvasení zreli 72 mesiacov na kvasinkách. Odkalené šumivé víno sme dozážovali 6 g/l zvyškového cukru.
Vinohradnícka oblasť: Tokaj
Vinohradnícka obec: Malá Tŕňa
Vinohradnícky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008 – 2010
Pôda: pôda vulkanického pôvodu s podielom kamenných frakcií
Alkohol: 12,5 % obj.
Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok
