Popis
KLASIFIKÁCIA: Biele víno DOCG, suché
ODRODA: Greco
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Slamovo žltá farba so zelenkavými odleskami. Vo vôni tóny citrusového ovocia, marhule, ale aj stopy ovocia s bielou dužinou, ktoré sa ozývajú praženými tónmi a divokými kvetmi. Šťavnaté, pikantné, svieže a zároveň jemné na podnebí. Dlhý a vytrvalý záver. Ideálne k aperitívom a jedlám z morských plodov, rizotám, mliečnym výrobkom a ľahko zrejúcim syrom.
ODPORÚČANIE K JEDLU: dary mora, ančovičky, zeleninové predjedlá, hydina, vyzreté syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno odrody Greco di Tufo pochádza z vybraných parciel sopečného kopca v nadmorskej výške 700 m n m. Jednu z najmenších apelácii DOCG v Taliansku tvorí 8 obcí v provincii Avellino. Ručný zber do malých prepraviek, po vytriedení a odstopkovaní kasenie v nerezových vinifikátoroch, dáva základ pre šťavnaté a svieže víno s vyššou mineralitou. Na trh ho výrobca uvádza najskôr 6 mesiacov po nafľaškovaní. Obsah zvyškového cukru 2,2 g/l a kyselín 6,6 g/l.
Vinohradnícka oblasť: Puglia
Vinohradnícky rajón: Torrioni, Avellino
Pôda: ílovito-piesčitá, vápenatá s popolom z Vezuvu
Alkohol: 13,0 % obj.
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok
