Popis
KLASIFIKÁCIA: Červené víno DOP, suché
ODRODA: Primitivo di Manduria
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Tmavá rubínová farba s fialovým okrajom, po okraji vyššia viskozita. V bohatej vôni sa objavujú malé zrelé červené bobule s kvetinovými tónmi fialiek a divých ruží. Chuť vína je výrazná, teplá a šťavnatá. Štruktúra tireslovín je výrazná, nie však ostrá, v pozadí s nádychom sladkého korenia. Víno s potenciálom dlhšieho zrenia.
ODPORÚČANIE K JEDLU: mäsité predjedlá, červené mäso, syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C z kalicha objemu 550 ml v tvare širšieho, mierne uzavretého tulipánu
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 10 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Primitivo zo starých viníc, ktoré sú na nízkom vedení. Zlato ako piesok pri západe slnka a ako bohatstvo, ktoré tento najväčší predstaviteľ vinohradníctva zo Salenta dáva svojim ľuďom. Dlhá macerácia a kvasenie na šupkách dala základ pre toto nezabudnuteľné víno. Po dokvasení v nerezových nádobách zrelo 12 mesiacov v sudoch typu barrique. Obsahuje 6,38 g/l kyselín a 1,6 g/l zvyškového cukru.
Vinohradnícka oblasť: Puglia
Vinohradnícky rajón: Lizzano
Pôda: piesočnato-ílovitá pôda
Alkohol: 15,0 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
OCENENIA:
Gambero Rosso 2023 – Tre bicchieri
