Popis
KLASIFIKÁCIA: Červené víno DOP, suché
ODRODA: Primitivo di Manduria
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Vo vzhľade zaujem intenzívna rubínovo-červená farba. V nose elegantná a komplexná vôňa s tónmi od zrelej slivky po čiernu morušu, od divokej čučoriedky cez černice až po čierne ríbezle. V bohatej a opulentnej chuti džem z tmavého ovocia obohatený o ľahké pražené stopy a sladké korenie.
ODPORÚČANIE K JEDLU: mäsité predjedlá, červené mäso, syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C z kalicha objemu 550 ml v tvare širšieho, mierne uzavretého tulipánu
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 10 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Názov odrody pochádza z latinského “primativus”, teda predčasný, v skutočnosti jeho hrozno dozrieva ako prvé. Zber sa uskutočňuje počas septembrových dní, v najchladnejších ranných hodinách, aby sa krehké strapce chránili pred dusným teplom. Víno po dokvasení zrelo 5 mesiacov v nerezových nádobách a 2 mesiace v barikových sudoch. Obsahuje 5,5 g/l kyselín a 2 g/l zvyškového cukru.
Vinohradnícka oblasť: Puglia
Vinohradnícky rajón: Lizzano
Pôda: piesočnato-ílovitá pôda
Alkohol: 15,0 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
