Popis
KLASIFIKÁCIA: Červené víno IGP, suché
ODRODA: Negroamaro
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Negroamaro je kráľom Salenta, najstaršej pôvodne apúlskej odrody viniča s osobnosťou, z ktorej sa rodia stredne plné vína s veľkou rovnováhou. Vo vzhľade je to víno tmavej fialovo-červenej farby. Vo vôni nájdeme ovocné tóny pripomínajúce divokú černicu, zrelú slivku, višňu. Aróma splývajúca do intenzívneho balzamového nádychu so štipkou jemného korenia je súčasťou harmonickej ovocnej chute s vyšším obsahom sladkých tanínov. Elegantné červené víno je predurčené k sobášu s jedlom.
ODPORÚČANIE K JEDLU: mäsité predjedlá, červené mäso, syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C z kalicha objemu 550 ml v tvare širšieho, mierne uzavretého tulipánu
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Víno sa zrodilo v starobylom statku s modernou podzemnou pivnicou z hrozna, ktoré pochádza neďalekého vinohradu. Ten leží medzi dvoma morami, v esenciálnej hlinito-piesčitej pôde. Morský vánok vinice osviežuje najmä v noci v sparných letných a jesenných mesiacoch, kedy je zem rozohriata slnkom. Ročník po dokvasení zrel 6 m v nerezových nádobách a následne 3 m v barikových sudoch.
Vinohradnícka oblasť: Puglia
Vinohradnícky rajón: Lizzano
Pôda: piesočnato-ílovitá pôda
Alkohol: 13,5 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
