Popis
KLASIFIKÁCIA: Sýtené perlivé víno, biele, polosladké
ODRODA: Pálava
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno zlatožltej farby s elegantným perlením jemných bubliniek oxidu uhličitého. Aróma čajovej ruže, agátu s notou broskýň a nektáriniek pekne ladí k stredne plnej a výrazne šťavnatej chuti. Chuť vína evokuje zmes tropického ovocia s notou manga, muškátu i klinčekov, ktorá je zaguľatená lahodným zvyškovým cukrom.
ODPORÚČANIE K JEDLU: ľahký aperitív, jahodovo-pistáciový šalát, tvarohovo-špaldová bublanina s čerešňami, grilovaná hydina s krémovo-ovocnou omáčkou a bazalkou
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno odrody Pálava bolo zbierané 4. 10. 2022 pri cukornatosti 23 °NM s cieľom ponúknuť ľahké a svieže odrodové víno s primárnou aromatikou, ideálnou na letné vychutnávanie. Vyrobili sme z neho víno svetlej žltozelenej farby, zvýraznené perlením bubliniek oxidu uhličitého, expresívnou vôňou liči, manga a kvitnúcich ruží na pozadí. V šťavnatej chuti s obsahom 6,9 g/l kyselín dominujú medovo-ovocné tóny s tónmi muškátu a ružového grepu, umocnené s 23 g/l zvyškového cukru. Celkový objem vyrobeného vína je 1350 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: 12,0 % obj.
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: screw-cup
