Spumante BRUT NATURE Ribolla Gialla, 0,75 l

16,00 -

Hrozno na výrobu tohto vína sa zberá ručne. Poodstopkovaní a krátkom naležaní na šupkách sa z neho šetrne vylisuje mušt. Alkoholové kvasenie základného vína prebiehalo pri teplote 16 °C s ušľachtilými kvasinkami. Mladé víno zrelo 1 mesiac na kaloch. Potom sa z neho odstránili usadeniny. Po filtrácii bolo naplnené do nerezového kvasného tanku s kvasinkami, cukrom a výživou. Druhotná alkoholová fermentácia prebieha pri teplote 18 °C približne 25 dní. Po dokvasení šumivé víno zrelo na kvasinkách približne 25 – 30 dní. Následne hotové šumivé víno izobaricky stočili z kvasného tanku a po filtrácii naplnili do fliaš.

Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: šumivé víno, biele, suché

ODRODA: Ribolla Gialla

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Šumivé víno vyrobené z autochtónnej odrody Ribolla Gialla sa prejavuje jemným delikátnym perlením a zlatožltou farbou. Vôňa pripomína kyticu lúčnych kvetov, chuť je svieža, komplexná a perzistentná.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
aperitív, morské i sladkovodné ryby

SERVIS VÍNA: pri teplote 6 – 8 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno na výrobu tohto vína sa zberá ručne. Poodstopkovaní a krátkom naležaní na šupkách sa z neho šetrne vylisuje mušt. Alkoholové kvasenie základného vína prebiehalo pri teplote 16 °C s ušľachtilými kvasinkami. Mladé víno zrelo 1 mesiac na kaloch. Potom sa z neho odstránili usadeniny. Po filtrácii bolo naplnené do nerezového kvasného tanku s kvasinkami, cukrom a výživou. Druhotná alkoholová fermentácia prebieha pri teplote 18 °C približne 25 dní. Po dokvasení šumivé víno zrelo na kvasinkách približne 25 – 30 dní. Následne hotové šumivé víno izobaricky stočili z kvasného tanku a po filtrácii naplnili do fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Friuli
Rok výsadby vinohradu: 2002 – 2010
Pôda: aluviálna, kamenistá

Alkohol [% obj.]: 12.00%

Typ fľaše: prosecco

Uzáver: korok

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1,3 kg