Popis
KLASIFIKÁCIA: Šumivé víno, ružové, suché
ODRODA: Glera, Burgundské modré (Pinot Noir)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Prosecco jasnej lososovo-ružovej farby s malinovým odtieňom a iskrivým perlením bubliniek oxidu uhličitého. Delikátne vône pripomínajú tóny vistérie, hrušiek, zlatého jablka a marakuje. V chuti je šťavnaté a vyvážené.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
aperitív, predjedlá z rýb a plodov mora, voňavá pizza
SERVIS VÍNA: pri teplote 6 – 8 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Základné cuvée bolo získané z červenej vinifikácie odrody Pinot Noir (po krátkej macerácii hrozna na šupkách) a z biela vinifikácie odrody Glera jemným lisovaním. Druhotná fermentácia vína prebiehala v autokláve pri teplote 18 °C 20 – 25 dní. Dokvasené šumivé víno zrelo na kaloch 15 – 20 dní a potom bolo izobaricky stočené z kvasného tanku a po filtrácii naplnené do fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Friuli
Rok výsadby vinohradu: 2002 – 2010
Pôda: aluviálna, kamenistá
Alkohol: 11,5 % obj.
Typ fľaše: prosecco
Uzáver: korok
