Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Burgundské modré (Pinot Noir)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Jemná rubínová farba s tehlovo-červenou iskrou a viskozitou po okrajoch. Vyzretý buket sušených sliviek s notou sladkého dreva láka k prvým dúškom. Chuť s vyváženým obsahom kyselín a alkoholu vytvára hladkú zamatovú ovocnú štruktúru s pôsobivou notou horkých višní na jazyku doplnenú elegantným zrelým tanínom.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Kohút na víne, pečený králik s olivami a rozmarínom, zrelé syry s bielou plesňou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína burgundského tvaru s objemom 450 – 600 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Pri výrobe tohto vína sme zberali hrozno v akostnej zrelosti z vlastných vinohradov, ktoré sa po pomletí a odstopkovaní nechalo nakvášať po dobu 3 týždne vo vinifikátoroch. Mladé víno po vylisovaní dokvášalo v nerezovom taknu a neskôr po odbúraní kyseliny jablčnej zrelo 6 mesiacov vo veľkom dubovom sude.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 1,3
Obsah kyselín [g.l ]: 5,6
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
