Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno, biele, suché
ODRODA: Cabernet Sauvignon
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Tento Blanc de noir vyrobený z odrody viniča Cabernet Sauvignon má žiarivú, svetlozlatú farbu a jemne korenistý buket s ovocnosťou pripomínajúcou marhule a chrumkavé jablká. Vďaka elegantne integrovanej kyselinke je veľmi príjemne osviežujúci, chutí k ľahkým jedlám i ako letný aperitív.
ODPORÚČANIE K JEDLU: morské ryby, kôrovce, dusená šunka, šaláty
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Termín „Blanc de noir“ označuje biele vína vyrobené z hrozna modrých odrôd. Hrozno sa spracuje, ako by ste vyrábali biele víno. Čerstvo vylisovaný mušt, ktorý vyteká z dužiny hrozna po pomletí bez lisovania sa opatrne scedí a dokvasí na biele víno oddelene od zvyšku, ktorý vinárstvo spracuje na výrobu ružového alebo červeného vína. Kvasenie prebieha v nerezových nádobách pri teplote 18 °C.
Vinohradnícka oblasť: Pfalz (Falcko)
Alkohol: 13,0 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cup
