Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno, červené, suché
ODRODA: Dornfelder
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Tento Dornfelder je charakteristický svojou odrodovou, sýto tmavofialovou farbou. Ovocná, bobuľová vôňa lesného ovocia a černíc je obzvlášť intenzívna, doplnená jemnými tónmi sliviek a tmavých čerešní. Harmonicky integrované taníny a viacvrstvová komplexná štruktúra mu dodávajú jemnosť. Dlhotrvajúci záver končí bohato a mohutne.
ODPORÚČANIE K JEDLU: husacina, hydina, teľacie mäso, jahňacie mäso
SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C z kalicha objemu 550 ml v tvare širšieho, mierne uzavretého tulipánu
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno po ručnom zbere bolo odstopkované a nakvášané pri teplote 20 – 22 °C vo vinifikátoroch. Následne kvasiaci mušt vylisovali a nechali v nerezových tankoch dokvasiť pri súčasnom prebehnutí jablčno-mliečnej fermentácie. Víno následne po stočení zrelo 6 – 8 mesiacov v starších dubových sudoch.
Vinohradnícka oblasť: Pfalz (Falcko)
Alkohol: 13,0 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cup
