Popis
KLASIFIKÁCIA: šumivé víno, ružové, polosuché
ODRODA: zmes modrých odrôd
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Rosé s delikátnou perlivosťou zaujme jemnou sugestívnou vôňou s nádychom červeného ovocia a bielych kvetov. Chuť je delikátne ovocná, stredne plná, polosuchá s dozážou 17 g/l zvyškového cukru.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
aperitív, cestoviny, hydina, pizza
SERVIS VÍNA: pri teplote 6 – 8 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno modrých odrôd sa po krátkej macerácii lisuje pri nízkych tlakoch s cieľom získať príjemne aromatickú svetlú ružovú šťavu. Tá sa po odkalení v chlade zakvasí čistou kultúrou kvasiniek, aby po alkoholovej fermentácii vzniklo stredne plné ružové víno. Druhotným prekvasením základného ružového vína v nerezovom tanku po pridaní cukru, výživy a ušľachtilých kvasiniek vzniklo šumivé víno. Dozrievaním na kaloch približne 20 až 30 dní sa zharmonizovala štruktúra jeho vône i chute. Hotové šumivé víno po filtrácii izobaricky naplnili do fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Veneto
Vinohradnícky rajón: Treviso
Rok výsadby vinohradu: 2007 – 2009
Alkohol: 11,0 % obj.
Typ fľaše: prosecco
Uzáver: korok
