Zweigeltrebe Demi Sec polosuché “TM”

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné šumivé ví­no červené, polosuché

ODRODA: Zweigeltrebe

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Sekt tmavej, takmer nepriehľadnej rubí­novo-červenej farby s nádhernou fialovo sfarbenou hustou penou, ktorá je tvorená miliónmi drobných bubliniek oxidu uhličitého. Vo vôni sa objavujú tóny prezretých čiernych višní­, lekvárových brusní­c a sliviek. Plnšiu ovocnú chuť osviežuje delikátne perlenie na jazyku. Lahodný obsah zvyškového cukru po dozáži zanecháva sladkastý ovocný vnem, ktorý umocňujú noty taní­nov, horkej čokolády a v dochuti stopa čiernej rí­bezle.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Pomaly pečená divina s omáčkou z červeného ví­na, pečená morka so sladkou ovocnou prí­lohou, kačacie pâté s orechami a hroznovým želé, zrelší­ kozí­ syr s figovým džemom.

SERVIS VÍNA: pri teplote 7-9 °C v kalichoch na šumivé ví­na tvaru flauty, s objemom 150-190 ml
FLAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-4 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno bolo spracované šetrne a rýchlo, mušt fermentoval pri ní­zkych teplotách. Základné cuvée ví­na s tirážnym likérom (kvasinky, cukor a výživa) po druhotnom prekvasení­ zrelo 9 mesiacov na kvasinkách. Odkalené šumivé ví­no sme dozážovali 22 gramami zvyškového cukru.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 12,17
Zvyškový cukor [g.l ]: 19,60
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,60

Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok

Ďalšie informácie