Zweigeltrebe D.S.C. 2018

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Zweigeltrebe

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no tmavej rubí­novo-červenej farby s fialovým okrajom zaujme prí­jemnou vôňou čučoriedok v zmesi s koší­kom čerstvo natrhaných prezretých májových čerešní­. V plnej, stredne dlhej extraktí­vnej chuti sa objavujú tóny ostruží­n. Na podnebí­ jazyka sú zvýraznené zamatovými ovocnými trieslovinami z hrozna zberaného v kvalite výberu a v dochuti osviežené lahodnou šťavnatou kyselinkou. Svieži ovocný buket roční­ka je na záver umocnený o stopy dreveného suda i varených gaštanov ponorených v tmavej horkej čokoláde.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Hovädzie závitky na hubách s opekanými zemiakmi, pečená krvavnica s krupovo-fazuľovým rizotom a ví­novou šalotkou, zrejúce syry z kravského mlieka s mytou kôrou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 14-16 °C v kalichoch na červené ví­na, s objemom 450 – 550 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno rakúskeho krí­ženca Svätovavrinecké (St. Laurent) x Frankovka modrá (Blaufränkisch), bolo zbierané 28.10.2018 pri cukornatosti 23°NM. Šetrný spôsob spracovania hrozna a vinifikácie s fermentáciou pri riadenej teplote zachoval vo víne množstvo odrodových charakteristík. Následný pomalý proces mikrooxidácie v sudoch typu Garbellotto s objemom 500 litrov po dobu 8 mesiacov dodáva inak ľahkému vínu mohutnosť, eleganciu a potenciál pre ďalšie vyzrievanie vo fľaši. Celkový objem vyrobeného vína je 2000 litrov, čo predstavuje približne 2670 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,21

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie