Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Zweigeltrebe
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno tmavej rubínovo-červenej farby s fialovým okrajom zaujme príjemnou vôňou čučoriedok v zmesi s košíkom čerstvo natrhaných prezretých májových čerešní. V plnej, stredne dlhej extraktívnej chuti sa objavujú tóny ostružín. Na podnebí jazyka sú zvýraznené zamatovými ovocnými trieslovinami z hrozna zberaného v kvalite výberu a v dochuti osviežené lahodnou šťavnatou kyselinkou. Svieži ovocný buket ročníka je na záver umocnený o stopy dreveného suda i varených gaštanov ponorených v tmavej horkej čokoláde.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Hovädzie závitky na hubách s opekanými zemiakmi, pečená krvavnica s krupovo-fazuľovým rizotom a vínovou šalotkou, zrejúce syry z kravského mlieka s mytou kôrou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 14-16 °C v kalichoch na červené vína, s objemom 450 – 550 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno rakúskeho kríženca Svätovavrinecké (St. Laurent) x Frankovka modrá (Blaufränkisch), bolo zbierané 28.10.2018 pri cukornatosti 23°NM. Šetrný spôsob spracovania hrozna a vinifikácie s fermentáciou pri riadenej teplote zachoval vo víne množstvo odrodových charakteristík. Následný pomalý proces mikrooxidácie v sudoch typu Garbellotto s objemom 500 litrov po dobu 8 mesiacov dodáva inak ľahkému vínu mohutnosť, eleganciu a potenciál pre ďalšie vyzrievanie vo fľaši. Celkový objem vyrobeného vína je 2000 litrov, čo predstavuje približne 2670 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13,21
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.