Zweigeltrebe D.S.C. 2012

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Zweigeltrebe

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no tmavej rubí­novo-červenej farby s fialovým okrajom zaujme prí­jemnou vôňou čučoriedok v zmesi s koší­kom čerstvo natrhaných prezretých májových čerešní­. V plnej, stredne dlhej extraktí­vnej chuti sa objavujú tóny ostruží­n. Na podnebí­ jazyka sú zvýraznené zamatovými ovocnými trieslovinami z hrozna zberaného v kvalite výberu a v dochuti osviežené lahodnou šťavnatou kyselinkou. Svieži ovocný buket roční­ka je na záver umocnený o stopy dreveného suda i varených gaštanov ponorených v tmavej horkej čokoláde.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Hovädzie závitky na hubách s opekanými zemiakmi, pečená krvavnica s krupovo-fazuľovým rizotom a ví­novou šalotkou, zrejúce syry z kravského mlieka s mytou kôrou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 14-15 °C v kalichoch na červené ví­na, s objemom 450 – 550 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno rakúskeho krí­ženca, ktorý vznikol z odrôd Svätovavrinecké x Frankovka modrá, bolo zberané v kvalite Výberu z hrozna. Po prekvasení­ v kontakte so šupkami vzniklo extraktí­vne a svieže suché ovocné ví­no. Pomalý proces mikrooxidácie a dozrievania vo veľkých 5000 litrových dubových sudoch dodal ví­nu peknú mohutnosť a štýl pre ďalšie vyzrievanie vo fľaši

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 14, 57
Zvyškový cukor [g.l ]: 1,60
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,60

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie