Viognier Sur lie D.S.C., ročník 2018, suché, 0,75 l

20,00 -

Hrozno z odrody Viognier sme spracovali po zbere šetrne a rýchlo. Mušt po odkalení kvasil v nerezovej nádobe pri teplote 14 – 16 °C. Po stočení z hrubých kalov sme víno uložili do agátového barikového suda objemu 225 l, kde prebiehala batonáž, čiže miešanie na jemných kvasinkách po dobu 6 mesiacov. Procesom zrenia vína s odumretými kvasinkami, ktorý je vo svete známy ako Sur lie, vzniklo expresívne víno nádhernej parfumovo-herbálnej vône a elegantnej ovocnej chute. Celkový objem vyrobeného vína je 300 fliaš.

Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Viognier

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Svetlozelený farebný odtieň s iskrou do slamovožlta. Vôňou pripomína jemný crème frâiche, čiže smotanový krém s kúskami čerstvých marhúľ a broskýň. Po otvorení v kalichu očarí parfumovou herbálnou notou. Koncentrovaná ovocná chuť zrelých bobúľ hrozna je podporená delikátnym obsahom kyselín a nežnou citrusovou dochuťou. Vyvážené, elegantné víno so stredne dlhou dochuťou, ktoré vyvolá v ústach príjemný osviežujúci celkový dojem.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Zubáč na sépiovom rizote s feniklovou redukciou a mrkvovou penou, pošírovaný sivoň s grilovanou špargľou a s pyré zo sladkých zemiakov s číreným maslom

SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 7 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z odrody Viognier sme spracovali po zbere šetrne a rýchlo. Mušt po odkalení kvasil v nerezovej nádobe pri teplote 14 – 16 °C. Po stočení z hrubých kalov sme víno uložili do agátového barikového suda objemu 225 l, kde prebiehala batonáž, čiže miešanie na jemných kvasinkách po dobu 6 mesiacov. Procesom zrenia vína s odumretými kvasinkami, ktorý je vo svete známy ako Sur lie, vzniklo expresívne víno nádhernej parfumovo-herbálnej vône a elegantnej ovocnej chute. Celkový objem vyrobeného vína je 300 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 12,50

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Viognier Sur lie D.S.C., ročník 2018, suché, 0,75 l”