Viognier ročník 2019

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Viognier

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Svetlozelený farebný odtieň s iskrou do slamovo-žlta. Vôňou pripomí­na jemný crème fraîche, čiže smotanový krém s kúskami čerstvých marhúľ a broskýň. Po otvorení­ v kalichu očarí­ parfumovou herbálnou notou. Koncentrovaná ovocná chuť zrelých bobúľ hrozna je podporená delikátnym obsahom kyselí­n a nežnou citrusovou dochuťou. Vyvážené, ľahko pitné ví­no, ktoré vyvolá v ústach prí­jemný osviežujúci celkový dojem.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Ľahké úpravy rýb, orientálna kuchyňa, sushi, zrejúce kravské syry.

SERVIS VÍNA: pri teplote 9-11 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno na Slovenski vzácnej odrody Viognier, bolo zbierané 4.10.2019 pri cukornatosti 21°NM v kvalite NESKORÝ ZBER. Fermenácia prebehla pri nízkej teplote za prítomnosti autochtónnych kvasiniek (prírodne nachádzajúcich sa v Modranských vinohradoch), čím sa vo vôni a chuti zachoval typický citrusový charakter. Celkový objem vyrobeného vína je 2000 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 12,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 4,80
Obsah kyselí­n [g.l ]: 7,00

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie