Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné perlivé víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Viognier
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno svetlej zelenkavo-žltej farby s jemným perlením drobných bubliniek oxidu uhličitého a ľahkou perzistenciou peny. V čistej osviežujúcej vôni sú prítomné tóny bielych vinohradníckych broskýň, limetiek, pukov bielej ríbezle a egrešov. Živá ovocná chuť obsahuje šťavnaté kyseliny, ktoré po prehltnutí zanechajú na jazyku stopy čerstvo vylisovaných citrusových plodov.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
ľahký aperitív, cícerový šalát s rucolou a kozím syrom, arktický sleď marinovaný v bergamotovom vinaigrette, sushi a sashimi
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno odrody Viognier bolo zbierané 21. 9. 2021 pri cukornatosti 21,5 °NM. Fermentáciou pri nízkej teplote do 16 °C sme uchovali arómy mandarínky, bielych kvetov i manga a následným pridaním oxidu uhličitého zvýraznili sviežosť vína s tónmi citrusových plodov. Chuť je šťavnatá a výrazne ovocná s obsahom 7,5 g/l kyselín, ktoré v kontraste s jemným zvyškovým cukrom 3,5 g/l dokonale prebudia vaše zmysly. Celkový objem vyrobeného vína je 1350 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 11.50%
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: screw-cap
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.