Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné šumivé víno, biele, suché
ODRODA: Viognier
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Krásny zeleno-žltý farebný odtieň, bohatá tvorba peny s hustým perlením bubliniek oxidu uhličitého. Delikátna aróma pripomína letné ovocie s notou žltého melónu, pomarančov a mandaríniek. Sviežej ovocnej chuti dominuje príjemná kyselinka, obalená smotanovým krémovým biskvitom. Plná dochuť sektu sa snúbi s kúskami lieskových jadier a šťavnatou šupkou zrelých citrusových plodov.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Aperitív, krémové hríbové polievky, pošírovaný filet z morských rýb na feniklovom rizote, krémové kravské syry s bielou plesňou na povrchu.
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z odrody Viognier bolo spracované šetrne a rýchlo. Mušt fermentoval pri nízkych teplotách. Základné cuvée vína s tirážnym likérom (kvasinky, cukor a výživa) po druhotnom prekvasení zrelo 9 mesiacov na kvasinkách. Odkalené šumivé víno sme dozážovali 9 g/l zvyškového cukru.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 12,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 9,20
Obsah kyselín [g.l ]: 5,75
Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.