Tokaj Lipovina sladké D.S.C. 2011

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Ľadové ví­no, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, sladké

ODRODA: Lipovina

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Pôvabná zlatožltá farba s výraznou viskozitou. Vo vôni tohto vzácneho ví­na sú koncentrované tóny kandizovaného žltého ovocia, s jemným nádychom klinčekov. Chuť ľadovej Lipoviny prezrádza stopu lipového medu s kúskami sladkého pomela a nastrúhaným ďumbierom. Dochuť ví­na má na jazyku prí­jemný cukrí­kovo-bylinkový nádych.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Tvarohové guľky plnené marhuľami, posypané strúhankou, smotanový krémový syr s čerstvým ovocí­m, vyzretý syr s mytou kôrkou zapečený s kúskami ovocia.

SERVIS VÍNA: pri teplote 8-10 °C v kalichoch na biele ví­na tvaru flauty, s objemom 250-350 ml
FLAŠOVÁ ZRELOSŤ: 4-8 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Výnimočný roční­k 2011 nám umožnil výrobu Ľadového ví­na. Hrozno bolo zbierané 14.11.2011 pred východom slnka, pri teplote -8°C. Po rýchlom spracovaní­ nasledovalo pomalé kvasenie a fyzikálne zastavenie fermentácie mladého ví­na pri obsahu alkoholu 9% obj.

Vinohradní­cka oblasť: Tokaj
Vinohradní­cky rajón: Malá Tŕňa
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008-2010
Pôda: turfové pôdy sopečného pôvodu

Alkohol [% obj.]: 9,00

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie