Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Ľadové víno, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, sladké
ODRODA: Lipovina
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Pôvabná zlatožltá farba s výraznou viskozitou. Vo vôni tohto vzácneho vína sú koncentrované tóny kandizovaného žltého ovocia, s jemným nádychom klinčekov. Chuť ľadovej Lipoviny prezrádza stopu lipového medu s kúskami sladkého pomela a nastrúhaným ďumbierom. Dochuť vína má na jazyku príjemný cukríkovo-bylinkový nádych.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Tvarohové guľky plnené marhuľami, posypané strúhankou, smotanový krémový syr s čerstvým ovocím, vyzretý syr s mytou kôrkou zapečený s kúskami ovocia.
SERVIS VÍNA: pri teplote 8-10 °C v kalichoch na biele vína tvaru flauty, s objemom 250-350 ml
FLAŠOVÁ ZRELOSŤ: 4-8 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Výnimočný ročník 2011 nám umožnil výrobu Ľadového vína. Hrozno bolo zbierané 14.11.2011 pred východom slnka, pri teplote -8°C. Po rýchlom spracovaní nasledovalo pomalé kvasenie a fyzikálne zastavenie fermentácie mladého vína pri obsahu alkoholu 9% obj.
Vinohradnícka oblasť: Tokaj
Vinohradnícky rajón: Malá Tŕňa
Vinohradnícky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008-2010
Pôda: turfové pôdy sopečného pôvodu
Alkohol [% obj.]: 9,00
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.