Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s prívlastkom neskorý zber D.S.C., biele, polosladké
ODRODA: Lipovina
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno svetlej zelenožltej farby, po okrajoch s odtieňom bieleho zlata. Očarujúca vôňa pripomína zmes lipových kvetov s kvapkou bazového nektáru, ktorú dopĺňa delikátna chuť kôry mandarínok, dozretých dúl a dužiny limetiek. Dominujú v nej šťavnaté kyselinky v harmónii so zvyškovým cukrom. Stredne dlhá až dlhá dochuť vína je podporená pikantnou citrusovou arómou, ktorú víno zanecháva na jazyku po prehltnutí.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Kuracie prsia so zeleninovým kuskusom a horčicovou omáčkou, pošírovaná makrela s grilovanou paprikou a omáčkou burre blanc ochutenou medvedím cesnakom, terina z teľacieho jazyka a brzlíka so smržmi na smotane a bielou kačacou pečienkou
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FLAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Mušt sme po šetrnom vylisovaní a odkalení pri nízkej teplote zakvasili čistou kultúrou aktívnych vínnych kvasiniek. Alkoholová fermentácia prebiehala pri teplote do 14°C v nerezových nádobách. Mladé víno sme po dokvasení ponechali mesiac na kvasničných kaloch, následne stočili z kalov a prefiltrovali. Zachovali sa v ňom všetky odrodové vlastnosti podporené ľahkým minerálnym charakterom, vďaka svojmu pôvodu umocnené lahodným zvyškovým cukrom.
Vinohradnícka oblasť: Tokaj
Vinohradnícky rajón: Malá Tŕňa
Vinohradnícky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008-2010
Pôda: vulkanická s podielom kamenných frakcií
Alkohol [% obj.]: 11,5
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.