Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Sauvignon Blanc
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Brilantne číre víno svetlej zelenožltej farby. Vo sviežej ovocno-herbálnej vôni sú prítomné tóny listov čiernych ríbezlí a citrusov s nádychom bazových kvetov po jarnom daždi. Stredne plná lahodná chuť vína pripomína košík čerstvo natrhaného letného ovocia s prevahou vinohradníckych broskýň a lesných malín, na podnebí jazyka aj v dochuti zvýraznený ríbezľovým vegetačným podtónom. Osviežujúci celkový dojem vína umocňuje korenistá nota citrónovej trávy so štipkou zeleného korenia.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
morské ryby, rizoto s bielou špargľou, čerstvé kozie syry, cestoviny s plodmi mora
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno odrody Sauvignon Blanc bolo zbierané 12.9.2022 pri cukornatosti 20 °NM. Mušt klonu FV 5, známeho aj ako “herbálny klon”, bol po krátkej macerácii na šupkách odkalený a prekvasený pri teplote do 16 °C, vďaka čomu má víno príjemnú arómu kvetov bazy čiernej, doplnenú o tóny zrelých grepov a citrusov. V šťavnatej chuti zaujme stopa kiwi a vinohradníckych broskýň. Celkové množstvo vyrobeného vína je 4500 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícky hon – vinohrad: Malá Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 11.50%
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cap
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.