Rosa polosladké D.S.C. 2013

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Neskorý zber, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, polosladké

ODRODA: Rosa

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no výraznej purpurovo-červenej farby s intenzí­vnym odtieňom do fialova. Vyšší­ obsah glycerolu sa prejaví­ vysokou vizitou na stenách kalicha. Atraktí­vna vôňa moruší­, brusní­c a prezretých sliviek súperí­ s parfumovými tónmi kvetov ruže a fialiek. Plná a bohatá ovocná chuť s vyšší­m obsahom extraktu, glycerolu a sladkých lahodných taní­nov je vyvážená k vôni. V harmonickej dochuti s delikátnym zvyškovým cukrom sa objavujú tóny čerstvo upečeného slivkového osúcha.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Jelení­ guláš s borievkami a červeným ví­nom podávaný s kysnutou knedľou, makové rezy s tvarohom a čerstvými malinami, krémové sladké kravské syry so zelenou a modrou plesňou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 14-15 °C v kalichoch na červené ví­na, s objemom 450 – 550 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno slovenského novošľachtenca, ktorý vznikol krí­žení­m odrôd (Picpoul x Frankovka modrá) x Tramí­n červený malo po vylisovaní­ cukornatosť 22,9°NM. Vyrobili sme z neho bohaté ovocné červené ví­no so sladkasto pôsobiacimi taní­nmi a delikátnym zvyškovým cukrom. Základom spracovania bola reduktí­vna technológia s využití­m metód fyzikálnej regulácie kvaseného procesu.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Mária
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 11,31
Zvyškový cukor [g.l ]: 16,80
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,90

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie