Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Neskorý zber, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, polosladké
ODRODA: Rosa
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno výraznej purpurovo-červenej farby s intenzívnym odtieňom do fialova. Vyšší obsah glycerolu sa prejaví vysokou vizitou na stenách kalicha. Atraktívna vôňa moruší, brusníc a prezretých sliviek súperí s parfumovými tónmi kvetov ruže a fialiek. Plná a bohatá ovocná chuť s vyšším obsahom extraktu, glycerolu a sladkých lahodných tanínov je vyvážená k vôni. V harmonickej dochuti s delikátnym zvyškovým cukrom sa objavujú tóny čerstvo upečeného slivkového osúcha.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Jelení guláš s borievkami a červeným vínom podávaný s kysnutou knedľou, makové rezy s tvarohom a čerstvými malinami, krémové sladké kravské syry so zelenou a modrou plesňou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 14-15 °C v kalichoch na červené vína, s objemom 450 – 550 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno slovenského novošľachtenca, ktorý vznikol krížením odrôd (Picpoul x Frankovka modrá) x Tramín červený malo po vylisovaní cukornatosť 22,9°NM. Vyrobili sme z neho bohaté ovocné červené víno so sladkasto pôsobiacimi tanínmi a delikátnym zvyškovým cukrom. Základom spracovania bola reduktívna technológia s využitím metód fyzikálnej regulácie kvaseného procesu.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Mária
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 11,31
Zvyškový cukor [g.l ]: 16,80
Obsah kyselín [g.l ]: 5,90
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.