Riesling hrozienkový výber D.S.C. 2011

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Hrozienkový výber, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, sladké

ODRODA: Rizling rýnsky (Riesling)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no intenzí­vnej žlto-zelenej a iskrivej farby s viskóznym okrajom. V jeho vyzretej vôni nachádzame bohatú zložku exotického ovocia s kvapkou lipového medu na záver. Mohutná zaguľatená chuť s bohatým extraktom pripomí­na sušené hrozienka a sladké korenie. Dochuť ví­na je plná, dlhá, viacvrstvová s nádherným obsahom prí­rodných cukrov.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Husacie parfé s pistáciami a marinovanou slivkou, grilované biele kačacie pečienky so šalotkovo-jablkovou marmeládou a hriankou, domáci syrový koláčik s lesným ovocí­m.
SERVIS VÍNA: pri teplote 8-10 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 4-8
Z DENNÍKA VINÁRA:
Ví­no sme vyrobili z prezretého hrozna oberaného 15.12.2011 s cukornatosťou 29,2°NM. Väčší­ podiel bobúľ bol zhrozienkovatený. Fermentáciu ví­na sme zastavili pri 123 gramoch zvyškového cukru, aby sme zí­skali excelentné prí­rodne sladké ví­no.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Malá Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 9,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 123, 00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,10

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie