Riesling D.S.C., ročník 2016

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C.,
biele, suché

ODRODA: Rizling rýnsky (Riesling)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Brilantne čí­re ví­no jasnej žltozelenej farby. V plnej ovocno-korenistej vôni sú prí­tomné tóny čerstvo odtrhnutých rozlúpnutých broskýň a marhúľ s kvapkou lipového medu na maslovej brioške. Suchá, svieža, a súčasne plná chuť ví­na pripomí­na zrelé citrusové ovocie. Výrazná sviežosť ví­na na podnebí­ jazyka, aj v závere dochute, je zvýraznená korenisto-herbálnou notou so stopami bieleho korenia a rebarbory.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Arktický sleď marinovaný v bergamote vinaigrette s karfiolovým pyré, šťaveľový krém s morskými riasami, tatarák zo žltoplutvého tuniaka s bylinkovým šalátom.

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Rizling rýnsky vládca medzi vínami. Náš Rizling sme zbierali 5. októbra 2016 z vinice Malá Zoya. Cukornatosť hrozna dosiahla 22 °NM. Pri kombinovanej technológii spracovania sme nechali mušt fermentovať pri vyššej teplote 18°C. 50 % hotového vína sme ešte ponechali vyzrieť v dubovom sude 3 mesiace. Následne sa vína spojili a vzniklo krásne mohutné a perzistentné víno s obsahom 8 g kyselín a 6,5 g zvyškového cukru.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Malá Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 6,50
Obsah kyselí­n [g.l ]: 8,0

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie