Riesling “1” D.S.C. (Rizling rýnsky) ročník 2015

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové ví­no v kvalite Neskorý zber, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Rizling rýnsky (Riesling)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Brilantne čí­re ví­no jasnej žltozelenej farby. V plnej ovocno-korenistej vôni sú prí­tomné tóny čerstvo odtrhnutých rozlúpnutých broskýň a marhúľ s kvapkou lipového medu na maslovej brioške. Suchá, svieža, a súčasne plná chuť ví­na pripomí­na zrelé citrusové ovocie. Výrazná sviežosť ví­na na podnebí­ jazyka, aj v závere dochute, je zvýraznená korenisto-herbálnou notou so stopami bieleho korenia a rebarbory.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Arktický sleď marinovaný v bergamote vinaigrette s karfiolovým pyré, šťaveľový krém s morskými riasami, tatarák zo žltoplutvého tuniaka s bylinkovým šalátom.

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Rizling rýnsky vládca medzi ví­nami. Náš Rizling sme zbierali 22. septembra 2015 z vinice Malá Zoya po veľkej redukcii na 8 t/ha. Cukornatosť dosiahla požadovaných 22°NM. Pri kombinovanej technológii spracovania sme nechali mušt fermentovať pri vyššej teplote 18°C. Päťdesiat percent hotového ví­na sme ešte ponechali vyzrieť v dubovom sude 3 mesiace. Následne sa ví­na spojili a vzniklo krásne mohutné a perzistentné ví­no s obsahom 6,8 g kyselí­n a 5,2 g zvyškového cukru.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Malá Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 14,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 5,20
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,8

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie