Red Cuvée 2014

Popis

KLASIFIKÁCIA:
Akostné značkové ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché.

ODRODA:
Frankovka modrá, Alibernet, Rulandské modré, Merlot

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no vyrobené kupážou odrodových ví­n Frankovka modrá, Alibernet, Rulandské modré a Merlot červenej rubí­novej farby, s iskrivým granátovým odtieňom. Ovocnou vôňou pripomí­na zmes sliviek, čerešní­ a čiernych rí­bezlí­, ktoré v chuti pikantne dopĺňa dubová kôra s tónmi cédrového dreva, umocnená štipkou kajenského korenia. Pikantná dochuť na jazyku prezrádza stopy prezretých ší­pok a ostruží­n.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Grilované kačacie prsia marinované v červenom ví­ne s ví­novou omáčkou Red cuvée, hroznom a vlašskými orechmi, podávané s domácimi šúľancami; grilovaná jahňacia klobáska s fazuľou a paradajkami na slanine s cibuľou.

SERVIS VÍNA:
pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené ví­na, s objemom 500 – 650 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Red cuvée je výsledkom asambláže akostných odrodových ví­n vyrobených samostatne maceráciou hrozna na šupkách, s pomalým nakvášaní­m pri ní­zkej teplote a následným prekvasení­m v nerezových nádobách s reguláciou teploty. Po dokvasení­ a jablčno-mliečnej fermentácii sme pripravili blend jednotlivých podielov ví­na do výslednej kupáže, ktorá po spojení­ zrela tri mesiace vo veľkých drevených sudoch, kedy sa vo ví­ne vytvorila elegantná rovnováha jednotlivých zložiek.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón:Modranský
Vinohradní­cka obec:Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya, Iveta
Rok výsadby vinohradu:2005-2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku
0,75 l

Alkohol [% obj.]:13,34
Zvyškový cukor [g.l ]:2,50
Obsah kyselí­n [g.l ]:5,50

Typ flaše: bordeaux
Uzáver: screw cap

Ďalšie informácie