Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s prívlastkom výber z hrozna D.S.C., červené, suché
ODRODA: Burgundské modré (Pinot Noir)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno elegantnej granátovo-červenej farby so svetlým tehlovo-červeným odtieňom. Delikátny buket zapôsobí hĺbkou a vyzretosťou s postupným nástupom tónov sliviek, čerešní a horkých višní, podčiarknutých jemnou balzamickou korenistosťou. Vôňa ročníka je obohatená nádychom vanilky, ktorú vo víne zanechalo zrenie v dubových sudoch. Chuť je jemná a opulentná, stredne dlhá až dlhá s príjemnými harmonickými tanínmi a sladko pôsobiacim ovocno-kakaovým záverom.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Srnčie ragú s brusnicami a mramorovou knedľou, hovädzie závitky na hubách s tarhoňou, steak z hovädzej sviečkovice, divinový tatarák s hriankami, tvrdé kravské syry.
SERVIS VÍNA: pri teplote 16 – 18 °C v kalichoch na červené vína burgundského typu s objemom 500 – 650 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno bolo zbierané dňa 28. 10. 2018 pri cukornatosti 23°NM v kvalite neskorý zber. Po dlhšej macerácií hrozna na šupkách pri nízkej teplote nasledovala alkoholová a malolaktická fermenácia. Následným procesom mikrooxidácie v sudoch typu Garbellotto s objemom 500 litrov po dobu 9 mesiacov vzniklo ľahké a elegantné víno s typickým odrodovým charakterom. Celkový objem vyrobeného vína je 5000 litrov, čo predstavuje po nafľašovaní približne 6600 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 14,00
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.