Pinot Noir D.S.C. 2012

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Burgundské modré (Pinot Noir)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nádherná granátovo-červená farba ví­na s elegantnou ovocnou vôňou po višniach, podčiarknutá korenitosťou, s nádychom vanilky zí­skaným zrení­m v dubovom sude.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Jelení­ chrbát na tymiáne s redukciou z červeného ví­na podávaný s hlivou a šalotkou, jahňacie ľadvinky so šalotkovou marmeládou, vyzreté kozie syry s prosciuttom.

SERVIS VÍNA: pri teplote 14-15 °C v kalichoch na červené ví­na tvaru „burgunder“, s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute ví­na odporúčame dekantáciu do karafy.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Ví­no bolo vyrobené kombináciou moderných a tradičných postupov. Macerácia hrozna prebiehala pri nízkej teplote 7 dní vo vinifikátore, po nej nasledovala alkoholová fermentácia a malolaktická fermentácia. Vylisované mladé ví­no dozrievalo 12 mesiacov vo veľkých dubových sudoch objemu 5000 litrov.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 14, 00
Zvyškový cukor [g.l ]: 3,00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,01

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

OCENENIA:
Zlatá medaila, Muvina ´16
Zlatá medaila, Oenoforum ´16
Strieborná medaila, AWC Vienna ´15

Ďalšie informácie