Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Burgundské modré (Pinot Noir)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Číra červená farba vína so svetlým čerešňovým okrajom. Vôňa vína je štedrá, ovocná, s nástupom zrelých višní a černíc, po ktorých nastupuje stopa sladkého korenia a vanilky. Chuť vína je elegantná, vyvážená, s nádychom čerešňového kompótu a dochuťou po sladkom drievku.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke s restovanými šampiónmi, cibuľkou a zemiakovým pyré, jelení steak s omáčkou z husacej pečene s gratinovaným zemiakom, tvrdé zrejúce kravské syry.
SERVIS VÍNA: pri teplote 15-17 °C v kalichoch na červené vína tvaru „burgunder“, s objemom 500 – 650 ml. Pre delikátne otvorenie vône a chuť vína odporúčame dekantáciu do karafy.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 5-7 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Na výrobu tohto vína sme použili klasickú burgundskú technológiu. Po prekvasení sme ho ponechali 30 dní v kontakte so šupkami bobúľ. Víno bolo následne vylisované a uložené do barikových sudov, kde zrelo 12 mesiacov. Výsledný ročník vznikol ako kupáž troch vín z troch odlišných klonov.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13, 50
Zvyškový cukor [g.l ]: 2,50
Obsah kyselín [g.l ]: 5,80
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.