Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, polosuché
ODRODA: Burgundské šedé, Rulandské šedé (Pinot Gris)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Jasný slamovožltý farebný odtieň so zlatožltou iskrou. V nose pestrá zmes ananásu, nektáriniek, egrešov a hrušiek, ktorá sa po ochutnaní naplno rozvinie v ústach. Medovo-ovocný až herbálny buket ročníka je podporený plnšou extraktívnou chuťou a tónmi včelieho vosku, čerstvo upečenej maslovej briošky, doplnenou o noty sušených marhúľ, lístkov zelenej šalvie a vlašského orecha. Víno si zachováva nádhernú sviežosť vďaka primeranému obsahu kyselín a súčasne poskytuje na koreni jazyka pocit plnosti a harmónie po prírodnom zvyškovom cukre. Šarmantný a pôsobivý zážitok z odrody, ktorá nás inšpiruje svojou veľkorysosťou a bohatosťou.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Cestoviny s vaječno-smotanovým krémom a slaninkou, špargľový krém s kaviárom, pomaly pečený teľací chrbát so zelerovým pyré a zelenou špargľou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele vína, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Toto víno vzniklo spracovaním hrozna odrody Rulandské šedé, ktorá pochádza z vinice Zoya. So zberom sme začali 24. 9. 2015 pri cukornatosti 24,0 °NM čo zodpovedá kvalite Výber z hrozna. Po vylisovaní sme mušt rýchlo zakvasili a nechali fermentovať pri teplote 15°C. Fermentáciu sme mechanicky šetrnou filtráciou a schladením zastavili pri zvyškovom cukre 12g/l a kyselinách 6,0 g/l.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 11,00
Obsah kyselín [g.l ]: 6,10
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok
OCENENIA:
Strieborná medaila, Víno Tirnavia ´16
Strieborná medaila, Agrovíno Nitra ´16
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.