Pinot Gris “1” D.S.C. (Rulandské šedé) ročník 2015

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové ví­no v kvalite Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Burgundské šedé, Rulandské šedé (Pinot Gris)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no živej žltozelenej farby so zlatou iskrou. Vôňa zaujme viacvrstvovou paletou tónov tropického ovocia s nádychom žltého melónu, klinčekov a šalvie. Dopĺňajú ju po otvorení­ v kalichu tóny čerstvo odtrhnutých egrešov a hrušiek, čo potvrdzuje plná chuť v ústach po prehltnutí­. Ví­no má harmonickú a súčasne veľmi sviežu, šťavnatú chuť vďaka kyselinkám a nežnému zvyškovému cukru, ktorý však nezanecháva stopu sladkosti, ale skôr zaguľaťuje výsledný celkový dojem z ví­na. Dochuť ví­na je zakončená lahodným citrusovo-marhuľovým dojmom.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Hrí­bové rizoto so sušenou paradajkou, maslová ryba s čerstvým chrumkavým šalátikom, dusená alebo pečená hydina s ľahšou zeleninovou prí­lohou, zrelšie kozie syry.

SERVIS VÍNA: pri teplote 9-10 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
So zberom hrozna pre toto nádherné ví­no sme začali 21.9.2015 vo vinici ZOYA pri cukornatosti 23,5 °NM čo zodpovedá kvalite Výberu z hrozna. Po vylisovaní­ hrozna prebehla reduktí­vna a rýchla fermentácia pri teplote 18°C, aby sme dosiahli elegantný ovocný buket. Časť ví­na sme potom nechali dozrieť v dubovom sude po dobu 3 mesiacov na jemných kvasniciach a následne sme obe časti zmiešali. Výsledkom práce je toto plné a perzistentné ví­no s obsahom kyselí­n 6,5 g/l a zvyškovým cukrom 3,8 g/l.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,5
Zvyškový cukor [g.l ]: 2,00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,80

Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok

Ďalšie informácie