Petit Merle polosuché D.S.C. Rosé 2014

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., ružové, polosuché

ODRODA: Merlot

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Prí­ťažlivý malinovo-ružový farebný odtieň s nádychom purpurovej farby, lahodná ovocná až herbálna vôňa zrelých čučoriedok, macerovaných v šťave čerešní­ a sliviek s elegantnou notou horských byliniek. Chuť ví­na je krémovo-ovocná a harmonická s vôňou. Pripomí­na koktejl čerstvo odšťavených jahôd, brusní­c i malí­n, s dužinou ružového pomela a ší­pok. Dochuť je ľahká, prí­jemne ovocná s nežným doznievaní­m stopy zvyškového cukru.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Čerstvé syrové nátierky z kravského aj kozieho mlieka, krémové rizoto s čakankou a lesnými hubami, šalát z valeriány s medom, hruškou a syrom balkánskeho typu.

SERVIS VÍNA: pri teplote 8-10 °C v kalichoch na ružové ví­na v tvare mierne otvoreného tulipánu, s objemom 340 – 470 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Rosé vyrobené zo zrelého hrozna odrody Merlot zberaného v kvalite neskorého zberu. Po odstopkovaní­ sme ponechali bobule 4 hodiny ležať v lise a následne pri ní­zkom tlaku nechali vytiecť prvý podiel muštu. Mušt krásnej fialovo-ružovej farby a sladkej ovocnej vône po predchádzajúcom odkalení­ pri ní­zkej teplote kvasil v nerezových nádobách s použití­m čistých kultúr aktí­vnych ví­nnych kvasiniek, vďaka ktorým si ví­no zachovalo mimoriadnu ovocnosť a prí­ťažlivú harmóniu vône aj chuti.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 12,5
Zvyškový cukor [g.l ]: 7,80
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,50

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap

OCENENIA:
Strieborná medaila, Festival ružových ví­n ´16
Strieborná medaila, Vitis Aurea Modra ´14

Ďalšie informácie