Petit Merle (Merlot) barrique D.S.C. 2011

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Merlot

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Krásna, rubí­novo-červená farba ví­na s peknou viskozitou na okraji. V jeho plnšej vôni nastupujú tóny zrelého bobuľového ovocia a sliviek, ktoré pekne dopĺňa nota vanilky a čerstvého toastu zí­skaná dlhým zrení­m v barikových sudoch. Chuť ví­na je komplexná, so zamatovým taní­nom a sprevádzaná likérovou višňou. Dochuť ví­na je dlhá s nádychom karamelu.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Grilovaná jahňacia klobáska s fazuľami a paradajkami so slaninkou a cibuľou, pečená krvavnica s krúpovo- fazuľovým rizotom a ví­novou šalotkou, pomaly pečený chrbát z daniela s tekvicovým pyré.

SERVIS VÍNA: pri teplote 15-17 °C v kalichoch na červené ví­na, s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute ví­na odporúčame dekantáciu do karafy.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 5-7 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno bolo zberané 15.10. 2011 pri 25,0°NM v kvalite Výber z hrozna. Ví­no po dokvasení­ dozrievalo 13 mesiacov v barikových sudoch odlišného veku a kategórie. Výsledné cuvée vzniklo miešaní­m jednotlivých podielov Merlotu zo sudov, kde sme spojili 4 originálne klony z jedného vinohradu.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 14, 50
Zvyškový cukor [g.l ]: 2,40
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,55

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie