Petit Merle D.S.C. (Merlot) 2015

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Merlot

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Príťažlivá granátovočervená farba s čerešňovým okrajom zaujme na prvý dotyk s vôňou vína, ktorá pripomína kandizované višne s prímesou tmavých bobuľovín. Chuť vína je zamatovo jemná, obdarená tónmi kôstkového ovocia, zakončená stopou sladkého drievka, kávy i tymiánu.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
jahňacie kolienko pečené na koreňovej zelenine s prírodnou rozmarínovou omáčkou podávané s červenou šošovicou a listovým špenátom, mäkký kravský syr s bielou plesňou a slivkovým chutney.

SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Priaznivé pestovateľské podmienky a suchá teplá klíma ročníka 2015 nám umožnili zberať hrozno v kvalite neskorého zberu. Zber hrozna prebiehal 8.10.2015. Po mesačnom nakvasení na šupkách sme víno vylisovali a ponechali zrieť 13 mesiacov vo veľkých dubových sudoch objemu 5000 litrov. Tak vzniklo plné a komplexné víno s výraznou ovocnou aromatikou a príjemnou štruktúrou.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 14,40
Zvyškový cukor [g.l ]: 3,50
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,70

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie