Pálava polosladké

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné perlivé ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, polosladké

ODRODA: Pálava

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no sýtej žltozelenej farby po okrajoch so zlatou iskrou a perzistentným perlení­m bubliniek oxidu uhličitého. Vôňou pripomí­na zrelé vinohradní­cke broskyne a hrušky, s nežnou stopou kvitnúcej ruže. Chuť je plná, stredne dlhá, bohatá na ovocné kyseliny, ktoré sú v rovnováhe so zvyškovým cukrom. Obsahuje tóny tropického ovocia v zmesi manga, kiwi, marakuje, ale aj letnej Williamsovej hrušky a jemne pikantného muškátového orieška. Dochuť, v spojení­ s alkoholom a zvyškovým cukrom, zanecháva v ústach sladkastý pocit tepla. Temperamentné perlivé ví­no s vyváženým celkovým dojmom.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Letný aperití­v, špeciality indickej a ázijskej kuchyne, sashimi, ovocné šaláty, tvarohové krémy s kúskami čerstvého ovocia a šľahačkou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 7-9 °C v kalichoch na šumivé ví­na tvaru flauty, s objemom 150-190 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Tento roční­k nám umožnil v muštoch zachovať vyššie kyseliny pri uspokojivom obsahu prí­rodných cukrov. Výsledkom šetrného reduktí­vneho spracovania, pri ktorom sme zastavili proces fermentácie pri vyššom obsahu zvyškového cukru, je elegantné harmonické polosladké perlivé ví­no s peknou ekvilibriou šťavnatých organických kyselí­n.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya, Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005-2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 12,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 35,00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,10

Typ fľaše: burgundská
Uzáver: screw cap

Ďalšie informácie