Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné perlivé víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, polosladké
ODRODA: Pálava
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno zlatožltej farby s elegantným perlením jemných bubliniek oxidu uhličitého. Aróma čajovej ruže, agátu s notou broskýň a nektáriniek pekne ladí k stredne plnej a výrazne šťavnatej chuti. Chuť vína evokuje zmes tropického ovocia s notou manga, muškátu i klinčekov, ktorá je zaguľatená lahodným zvyškovým cukrom.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
ľahký aperitív, jahodovo-pistáciový šalát, tvarohovo-špaldová bublanina s čerešňami, grilovaná hydina s krémovo-ovocnou omáčkou a bazalkou
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno odrody Pálava bolo zbierané 12. 10. 2021 pri cukornatosti 23,5 °NM. Fermentáciou pri nízkej teplote do 16 °C sme uchovali pôvabné arómy liči, žltých broskýň i exotickej marakuje a následným pridaním oxidu uhličitého zvýraznili sviežosť vína. V lahodnej chuti dominujú tóny sladkých nektáriniek, kiwi a ružového grepu, umocnené notami kvetového medu. Celkový objem vyrobeného vína je 1350 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 12.50%
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: screw-cap
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.