Popis
Klasifikácia:
Akostné odrodové víno, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C.,biele, polosladké
Odroda:Pálava
Chuťové a senzorické vlastnosti:
Víno jasnej žlto-zelenej farby po okrajoch kalicha zo zlatou iskrou a s vyššou viskozitou. Vôňou
pripomína zrelé vinohradnícke broskyne a hrušky s nežnou stopou kvitnúcej ruže. Chuť je stredne
plná, stredne dlhá a bohatá na ovocné kyseliny, ktoré sú v rovnováhe so zvyškovým cukrom.
Obsahuje tóny tropického ovocia v zmesi manga, letnej Williamsovej hrušky a jemne pikantného
muškátového orieška. Dochuť v spojení so zvyškovým cukrom zanecháva v ústach príjemný a
komplexný celkový dojem.
Odporúčanie k jedlu:
bažantí šalát s prepeličím vajíčkom; krémová cícerová polievka s tlačeným zemiakom; jemná terina
z jahňacieho mäsa; zrejúce mäkké kravské syry s modrou plesňou
Servis vína: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 370 ml
Fľašová zrelosť: 1-5 rokov
Z denníka vinára:
Ročník 2020 sa prejavil miernou jeseňou s nižšou priemernou teplotou vzduchu, ktorá umožnila
v hrozne zachovať vyššie kyseliny pri uspokojivom obsahu prírodných cukrov. Zdravé hrozno po
redukcii úrody bolo zberané s priemernou cukornatosťou 23,5 °NM. Výsledkom šetrného
reduktívneho spracovania, pri ktorom sme zastavili proces fermentácie pri vyššom obsahu
zvyškového cukru, je elegantné harmonické polosladké víno s peknou rovnováhou šťavnatých kyselín.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 12,5
Zvyškový cukor [g.l-1]: 21
Obsah kyselín [g.l -1]: 7,0
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap
Ocenenia: ZM – Víno Modranského vinohrania 2021
