Pálava “2” D.S.C. polosladké, Ročník 2015

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové ví­no v kvalite Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, polosladké

ODRODA: Pálava

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Ví­no sýtej žltozelenej farby po okrajoch so zlatou iskrou. Vôňou pripomí­na zrelé vinohradní­cke broskyne a hrušky s nežnou stopou kvitnúcej ruže. Chuť je plná, stredne dlhá, bohatá na ovocné kyseliny, ktoré sú v rovnováhe so zvyškovým cukrom. Obsahuje tóny tropického ovocia v zmesi manga, kiwi, marakuje, ale aj letnej Williamsovej hrušky a jemne pikantného muškátového orieška. Dochuť v spojení­ s alkoholom a zvyškovým cukrom zanecháva v ústach sladkastý pocit tepla.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Letný aperití­v, špeciality indickej a ázijskej kuchyne, sashimi, ovocné šaláty, tvarohové krémy s kúskami čerstvého ovocia a šľahačkou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 9-11 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Roční­k 2015 bol kombináciou teplého suchého leta s chladnejšou a vlhkou jeseňou, ktorá umožnila zachovať optimálne kyseliny pri vysokom obsahu prí­rodných cukrov. Zdravé hrozno odrody Pálava, po redukcii na 12,5 t/ha bolo zbierané 24. 9. 2015 s cukornatosťou 24 °NM. Výsledkom šetrného reduktí­vneho spracovania pri použití­ kryomacerácie a následnej fermentácie pri teplote 15 °C, je elegantné harmonické polosladké ví­no s obsahom zvyškového cukru 32,7 g/l a celkových kyselí­n 6,2 g/l.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya,Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 12,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 35,00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,90

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap

OCENENIA:
Zlatá medaila, Oenoforum ´16
Strieborná medaila, International Wine Contest ´16

Ďalšie informácie