Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno v kvalite Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, polosladké
ODRODA: Pálava
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno sýtej žltozelenej farby po okrajoch so zlatou iskrou. Vôňou pripomína zrelé vinohradnícke broskyne a hrušky s nežnou stopou kvitnúcej ruže. Chuť je plná, stredne dlhá, bohatá na ovocné kyseliny, ktoré sú v rovnováhe so zvyškovým cukrom. Obsahuje tóny tropického ovocia v zmesi manga, kiwi, marakuje, ale aj letnej Williamsovej hrušky a jemne pikantného muškátového orieška. Dochuť v spojení s alkoholom a zvyškovým cukrom zanecháva v ústach sladkastý pocit tepla.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Letný aperitív, špeciality indickej a ázijskej kuchyne, sashimi, ovocné šaláty, tvarohové krémy s kúskami čerstvého ovocia a šľahačkou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 9-11 °C v kalichoch na biele vína, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Ročník 2015 bol kombináciou teplého suchého leta s chladnejšou a vlhkou jeseňou, ktorá umožnila zachovať optimálne kyseliny pri vysokom obsahu prírodných cukrov. Zdravé hrozno odrody Pálava, po redukcii na 12,5 t/ha bolo zbierané 24. 9. 2015 s cukornatosťou 24 °NM. Výsledkom šetrného reduktívneho spracovania pri použití kryomacerácie a následnej fermentácie pri teplote 15 °C, je elegantné harmonické polosladké víno s obsahom zvyškového cukru 32,7 g/l a celkových kyselín 6,2 g/l.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya,Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 12,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 35,00
Obsah kyselín [g.l ]: 5,90
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap
OCENENIA:
Zlatá medaila, Oenoforum ´16
Strieborná medaila, International Wine Contest ´16
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.