Popis
Klasifikácia:
Akostné odrodové víno, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
Odroda: Pálava
Chuťové a senzorické vlastnosti:
Pálava- víno iskrivo číreho vzhľadu so svetlým zlatožltým farebným odtieňom. Vo sviežej kvetovo-ovocnej vôni sú prítomné noty žltých broskýň a exotického manga s jemnou medovou kvapkou. Pikantná a stredne dlhá chuť na jazyku sľubuje intenzívny zážitok. Okrem lahodných kyselín ju dopĺňa extrakt tropického ovocia, v ktorom prevládajú tóny zrelého ružového pomela a pitahaje s herbálnym nádychom mäty a bazalky. Výraznú dochuť vína príjemne ukončujú stopy muškátového korenia a agátového medu.
Odporúčanie k jedlu:
Ravioli z kreviet s krémovou omáčkou zo sóje, tatarák z lososa s uhorkou, reďkovkou a zázvorom, pikantné gazpacho s bazalkovým pestom
Servis vína: pri teplote 10 – 12 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 370 ml
Fľašová zrelosť: 3 – 5 rokov
Z denníka vinára:
Hrozno moravského kríženca Tramín červený x Müller Thurgau sa zberalo 2.10.2016 po čiastočnej redukcii v kvalite pre výber z hrozna. Šetrný spôsob spracovania hrozna a vinifikácie s fermentáciou pri teplote 16°C zachoval vo víne množstvo odrodových korenisto-florálnych aróm. Jemný zvyškový cukor 4g/l pridáva na komplexnosti tohto impulzívneho vína.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya, Iveta, Mária
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: [% obj.] 13,0
Zvyškový cukor: [g.l-1] 4,1
Obsah kyselín: [g.l-1] 6,5
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: srew cap
Ocenenia:
Galicija Vitis, zlatá medaila
International Wine Contest Bucharest, zlatá medaila
