Popis
KLASIFIKÁCIA: Červené víno, suché
ODRODA: 40 % Pinot Noir, 35 % Zweigelt, 25 % Svätovavrinecké
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno rubínovo-červenej farby s vôňou kôstkového ovocia, v ktorej nájdeme podtóny čierneho korenia. Svieža ovocná chuť je podporená príjemnou kyselinkou a živými nevtieravými tanínmi. Zrením v dubových sudoch získalo víno jemnejšiu štruktúru s tónmi horkej čokolády a sladkých slivkových povidiel.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
bravčové mäso, jaternice, špeciality z grilu
SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C z kalicha objemu 550 ml v tvare širšieho, mierne uzavretého tulipánu
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Macerácia ručne zbereného hrozna na šupkách a nakvášanie prebiehalo pri teplotách 20 – 22 °C. Po vylisovaní víno kvasilo v nerezových tankoch. Po jablčno-mliečnej fermentácii víno stočili do starších dubových sudov, kde zrelo 8 mesiacov.
Vinohradnícka oblasť: Rakúsko
Vinohradnícky rajón: Gumpoldskirchen
Rok výsadby vinohradu: 2002 – 2010
Pôda: aluviálne sedimenty, bridlica
Alkohol: 11,5 % obj.
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: screw-cup
