Popis
KLASIFIKÁCIA: Biele suché víno
ODRODA: Furmint
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Svetlý žltozelený farebný odtieň s príjemnou vôňou maslovej hrušky a letného ovocia, s prevahou tropických citrusov. Plná a svieža ovocná chuť je zvýraznená lahodnou mineralitou a pekným extraktom, ktoré na jazyku dopĺňajú živé citrusové kyseliny a zjemňuje nežná stopa zvyškového cukru. Víno si zachováva stredne dlhú dochuť pripomínajúcu dužinu čerstvo rozlúpaných ružových grepov a skorých letných jabĺk.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Pečené sladkovodné ryby, tradičné “mačankové” polievky, fašírky so zemiakovým prívarkom, teľacie kotlety s čerstvým duseným špenátom, zrelšie syry z kravského mlieka
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno Tokajskej odrody Furmint pochádza z našej vinice Makovisko. Tá je súčasťou vzácneho historického honu Lastovičie v obci Malá Tŕňa. Zbierali sme ho 26. 9. 2020 pri cukornatosti 22,5 °NM. Šetrným lisovaním a odkalením pri nízkej teplote vznikol čistý hroznový mušt, ktorý prekvášal s čistou kultúrou kvasiniek. Po dokvasení víno krátko zrelo v kontakte s kvasinkami, čím sme podporili jeho delikátnu chuť a herbálny buket s tónmi lipového medu. Plnosť vína zvýrazňujú minerálne kyseliny umocnené čarovnou stopou exotického ovocia a nového korenia. Celkový objem vyrobeného vína je 3400 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Slovenský vinohradnícky rajón
Vinohradnícka obec: Malá Tŕňa
Vinohradnícky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008 – 2010
Pôda: pôda vulkanického pôvodu s podielom kamenných frakcií
Alkohol: 12,5 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cup
