Popis
Klasifikácia: Akostné odrodové víno, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., ružové, suché
Odroda: Frankovka modrá
Chuťové a senzorické vlastnosti:
Brilantne číre víno živej fialovoružovej farby s pôvabnou vôňou čerstvo natrhaných zrelých čerešní a brusníc, ktoré dopĺňa nasladlá nota lesného malinčia. V chuti zaujme vyváženým pomerom šťavnatých letných kyseliniek a lahodného zvyškového cukru, čo pri ochutnávke zanechá príjemný celkový dojem. Záver dochuti patrí maslovej hruške s ľahkým tónom citrusovej kôrky a náznakom kompótových záhradných jahôd.
Odporúčanie k jedlu: ľahké smotanové krémy s jarnou zeleninou, cestoviny, prírodná úprava hydiny, čerstvé ovocné šaláty
Servis vína: pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch na ružové vína v tvare mierne otvoreného tulipánu s objemom 340 – 470 ml
Fľašová zrelosť: 1 – 3 roky
Z denníka vinára: Ružová klasika z odrody Frankovka modrá bola zbieraná 2.októbra vo vinici Zoya. Hrozno sme zbierali pri cukornatosti 21,5 °NM. Pri spracovaní sme hrozno nechali macerovať v lise 2 hodiny, aby sme dosiahli krásnu ružovú farbu. Po vylisovaní prebehla studená fermentácia pri teplote 15 °C pre zachovanie prirodzenej ovocnej aromatiky. Týmto spôsobom sme vyrobili toto nádherné víno s obsahom 3,0 g/l prírodných cukrov a 7 g/l kyselín.
Vinohradnícka oblasť | Malokarpatská |
Vinohradnícky rajón | Modranský |
Vinohradnícka obec | Vištuk |
Vinohradnícky hon – vinohrad | Zoya |
Rok výsadby vinohradu | 2005 – 2009 |
Pôda | hnedozem s prímesou štrkopiesku |
Alkohol [% obj.] | 12,5 |
Zvyškový cukor [g.l-1] | 3,5 |
Obsah kyselín [g.l-1] | 7,0 |
Typ fľaše | bordeaux |
Uzáver | screw cap |